the proteiny Jsou nezbytné pro růst, opravu a údržbu tělesných tkání. I když je rýže často spojována s živočišnými produkty, je důležitým rostlinným zdrojem bílkovin, zvláště když je vhodně kombinována s jinými potravinami. Pro více informací o výhody konzumace rýže, doporučuje se přezkoumat studie o jeho vlivu na zdraví.
Kolik bílkovin má rýže?
Obsah bílkovin v rýži se liší v závislosti na jejím typu a přípravě:
- Vařená bílá rýže: Přibližně 2,7 g bílkovin na 100 g.
- Vařená hnědá rýže: Obsahuje asi 3,5 g bílkovin na 100 g, protože zachovává otruby a klíčky.
- Rýžový proteinový prášek: Může dosáhnout až 80% obsahu bílkovin, což z něj dělá vynikající volbu pro sportovce a lidi, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin.
Výhody rýže jako zdroje bílkovin
Rýže nabízí několik výhod, když se používá jako zdroj bílkovin v rámci vyvážené stravy:
- Snadné trávení: Je vhodný pro osoby s citlivým zažíváním, protože neobsahuje lepek.
- Dodávka energie: Díky vysokému obsahu v komplexní uhlohydráty, poskytuje trvalou energii.
- Nízký obsah tuku: Je to zdravá volba pro ty, kteří chtějí udržovat vyváženou stravu.
- Vhodné pro vegany a vegetariány: Lze jej kombinovat s luštěninami pro získání kompletní bílkoviny.
Jak získat kompletní protein s rýží
Rýže neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny ve správném poměru, ale může být přeměněna na kompletní bílkovinu v kombinaci s:
- Luštěniny: Čočka, cizrna nebo fazole.
- Ořechy a semena: Mandle, vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka.
- Sojové deriváty: Třeba tofu nebo tempeh.
Chcete-li se dozvědět více o zdrojích bílkovin pro vegetariány, můžete se podívat na Tři zdroje vegetariánských bílkovin, které nejsou tofu.
Je lepší bílá nebo hnědá rýže?
Hnědá rýže je z nutričního hlediska nejvíce doporučenou možností, protože:
- Obsahuje více vlákno, který zlepšuje trávení.
- přináší více proteiny a mikroživiny.
- Má nižší glykemický index, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Kromě toho se doporučuje přejít na mouku z hnědé rýže maximalizovat nutriční výhody.
Rýžový proteinový prášek: zajímavá alternativa?
La rýžový proteinový prášek Je to vynikající alternativa k tradičním doplňkům stravy, zejména pro lidi s intolerancí laktózy nebo lepku. Obvykle poskytuje až 24 g bílkovin na 30 g výrobku s profilem aminokyseliny vhodné v kombinaci s jinými rostlinnými zdroji bílkovin.
Pro ty, kteří hledají zdravé recepty, může být užitečné prozkoumat možnosti, jako je např zdravější a dietní palačinky které mohou zahrnovat rýži jako součást jejich složek.
Doporučení pro zařazení rýže do vyvážené stravy
Pro plné využití výhod rýže jako zdroje bílkovin se doporučuje:
- Kombinujte to s ostatními rostlinné proteiny.
- Kdykoli je to možné, volte hnědou rýži.
- Zařaďte ho do různých receptů, jako jsou saláty, dušená masa nebo rýžové misky se zeleninou a doplňkovými bílkovinami.
Přestože sama o sobě není kompletním proteinem, je rýže výborným základem pro vyváženou stravu. V kombinaci s jinými potravinami může nabídnout kompletní a vysoce prospěšný zdroj bílkovin pro zdraví. Pro komplexnější strategie výživy stojí za to se podívat na článek o dieta s nízkým obsahem sodíku nebo denní menu.
