To je lehká polévka Je velmi jednoduchý na přípravu, má lahodnou chuť a lze jej připravit s minimálním množstvím času a ingrediencí. Důležité je zmínit, že ho můžete zařadit do jakéhokoli jídla dne nebo ho dokonce jíst jako předkrm.
Tato polévka z mangold a mrkev světlo bylo navrženo speciálně pro všechny ty, kteří uvádějí do praxe... dietní režim zhubnout pár kilo navíc nebo plán na udržení hmotnosti, protože vám to dá jen minimální množství kalorií.
Složení:
> 2 balíčky mangoldu.
> Hmotnost 1 z mrkve.
> 2 zubů česneku.
> Sůl.
> Pepř.
Příprava:
Nejprve musíte pečlivě umyjte Mangold odřízněte od stonků a odstraňte všechny nevzhledné části. Oloupejte veškerou mrkev a stroužky česneku. Jakmile je všechna zelenina připravená, nakrájejte ji na střední až malé kousky.
Budete muset jeden umístit velký hrnec Naplňte hrnec vodou a nechte ji zahřát. Jakmile voda vaří, přidejte mangold, mrkev, stroužky česneku a petrželku a dochuťte požadovaným množstvím soli a pepře. Budete muset vařit při mírném ohni dokud zelenina nezměkne.
Výhody a nutriční profil této lehké polévky
the mangold Poskytují vitamíny A, C a K, minerály jako např. Hořčík a draslík, kromě vlákniny, která podporuje pocit sytosti a průchod střevy. mrkev Přidává beta-karoteny s antioxidačním účinkem a přirozeně sladkým nádechem, který vyvažuje mírnou hořkost mangoldu.
Tím, že nezahrnuje mléčné výrobky Tato polévka je vhodná pro lehké, veganské diety nebo diety s intolerancí laktózy. Můžete použít voda nebo vývar zeleniny pro úpravu chuti bez zvýšení kalorií.
Volitelné ingredience a zdravé náhražky
- Brambor (1 střední, cca 200 g): obsahuje krémovost bez přidání mléčných výrobků.
- Cibule (1 jednotka) a pórek (1/2): dodávají jemné aroma a přirozenou sladkost.
- Portobello houba (125 g): dodává krému umami a konzistenci.
- Ajo (až 3 stroužky): posiluje charakter polévky.
- Paprika sladká (1 lžička): zvýrazňuje chuť kouřovým nádechem.
- Vývar nebo voda (500–550 ml na 3–4 porce): reguluje hustotu a chuť.
- Pro změnu: některé špenát o brokolice Skvěle se hodí k mangoldovému a mrkvovému základu.
Způsoby vaření a textury: čirá polévka nebo smetana
Ještě pro jednu verzi aromatický, orestujte na 1–2 lžících extra panenský olivový olej česnek s bramborou (a pokud používáte cibuli nebo pórek) po dobu 8–10 minut. Přidejte stébla z nakrájeného mangoldu a papriky, vařte 5 minut, přidejte nasekané listy, zalijte vývarem nebo vodou a vařte 15–20 minut.
Pokud dáváte přednost jednomu krém jemně promíchejte na konci, dokud nezískáte hedvábnou texturu. Pro čirá polévka, vynechejte pyré a podávejte s vývarem a měkkou nakrájenou zeleninou.
s tlakový hrnec nebo tlakovém hrnci, po osmažení zalijte tekutinou, uzavřete a vařte 8–10 minut od dosažení tlaku; snižte tlak, upravte sůl a rozhodněte se, zda rozmixujete nebo podávejte tak, jak je.
Porce, časy a přibližný počet kalorií
Se základními částkami, které získáte 3–4 porceDoba přípravy je přibližně 10 minut a vaření je kulaté 20–30 minut (méně s tlakovým hrncem). Polévka obsahuje přibližně 90–120 kcal na porci Pokud používáte pouze zeleninu a vývar, můžete chuť mírně zesílit olivovým olejem nebo bramborami.
Tipy pro nákup, použití a prezentaci
Vyberte si mangold z tmavě zelený list a pevné stonky. Oddělte listy a stonky: stonky propouští restované a krémy a nejvíce vláknité části mohou být congelar k ochucení vývarů. Pro zmírnění hořkosti přidejte to do restované zeleniny nebo špetku papriky.
Podávejte s nití olivový olej, čerstvě mletý pepř, čerstvá petrželka nebo něco celozrnné krutonyJako lehký samostatný pokrm jej zkombinujte s libovými bílkovinami (krůta, luštěniny) pro doplnění jídla.
Všestranný přípravek, zdravé a ekonomické, které si můžete přizpůsobit své chuti: ve verzi čiré polévky pro příjemné jídlo nebo rozmixované jako hladký krém, vždy s dokonalou rovnováhou mezi sabor a lehkost.
