Těstoviny jsou jednou z nejvšestrannějších, nejchutnějších a nejkonzumovanějších potravin na světě. Když však mluvíme o plánování jídla nebo dietách, jedním z nejdiskutovanějších aspektů je obsah kalorií. Tento článek vám poskytne nejen vyčerpávající informace o kalorií které poskytují, ale budou také analyzovat nutriční hodnotu těstovin (včetně integrální a light), mýty spojené s jejich konzumací a nejúčinnější tipy, jak je zdravě zařadit do našeho každodenního jídelníčku.
Pokud vás zajímá, kolik kalorií obsahují různé druhy těstovin a jaký mají vliv na vyváženou stravu, zde se dozvíte všechny aktuální podrobnosti.
Kalorie v těstovinách podle druhu a porce
Níže vám nabízíme podrobnou tabulku s kalorií a velikost nejběžnějších porcí různých druhů těstovin. Toto rozdělení je klíčové pro každého, kdo chce mít pod kontrolou svůj energetický příjem, aniž by se vzdal tohoto oblíbeného jídla.
- Běžné nudle: 384 kalorií na 100 gramů (přibližně dezertní talíř).
- Dietní nudle: 267 kalorií na 100 gramů (ekvivalent dezertního talíře).
- Vaječné těstoviny: 411 kalorií na 100 gramů. Pokud se jedná o mělký pokrm, může se množství mírně zvýšit kvůli štědřejší porci.
- Bramborové noky: 240 kalorií na talíř.
- Ricotta a špenátové ravioli: 265 kalorií v malých porcích (dezertní talíř) nebo 307 kalorií pokud je ochucena máslem a sýrem.
- Světlé těstoviny (Cormillot): Mezi 165 a 269 kalorií, v závislosti na druhu a koření.
Věděli jste, že existují varianty těsta na lehké koláče nebo dokonce lehké sójové ravioli, které poskytují méně než 200 kalorií na porci? Díky tomu jsou ideální alternativou pro ty, kteří hledají zdravé recepty.
Kromě toho mají chléb a další deriváty těsta (jako jsou empanády a koláče) také významné kalorické příspěvky:
- Společné těsto na koláč: 363 kalorií na porci.
- Arabský chléb (malá jednotka): 293 kalorií.
- Celozrnný chléb: 258 kalorií na plátek, zatímco jeho odlehčená verze poskytuje 230 kalorií přibližně.
Další nutriční výhody těstovin
Kromě obsahu kalorií nabízí těstoviny komplexní uhlohydráty, zásadní pro výrobu energie. Jsou důležitým zdrojem mikroživiny jako je vitamín B, železo a hořčík. Volba integrálních nebo světelných možností může poskytnout vlákno, pomáhá zlepšit trávení a nabízí větší sytost.
Stejně tak se podle nedávného výzkumu osvědčila střídmá konzumace celozrnných těstovin ve vyvážené stravě bez obávaného přibírání na váze, pokud se kombinuje s lehkými omáčkami a zdravými přílohami.
Mýty spojené s konzumací těstovin
Jedním z nejvíce opakovaných mýtů je, že „z těstovin se tloustne“. Pravda je taková těstoviny samy o sobě netloustnou, ale spíše kalorický přebytek generovaný nadměrnou konzumací nebo vysokotučnými omáčkami a přílohami.
Pomoci může konzumace těstovin al dente snížit glykemický index. To znamená, že tělo tráví sacharidy pomaleji a postupně uvolňuje glukózu, což je výhodné pro udržení stabilní hladiny energie. Kromě toho vzniká chlazení dříve uvařených těstovin rezistentní škrob, látka, která podporuje zdraví střev tím, že je fermentována flórou tlustého střeva (přírodní prebiotikum).
Doporučení zařadit těstoviny do svého jídelníčku
Pokud si chcete těstoviny užít jako součást vyvážené stravy, řiďte se těmito praktickými a zdravými tipy:
- Vždy si vyberte přiměřené porce. Obecně stačí porce 60-80 gramů suchých těstovin na osobu.
- Rozhodněte se pro recepty, které obsahují čerstvé suroviny jako je zelenina, losos nebo aromatické bylinky.
- Preferuji pšeničné těstoviny. Kromě dodatečného příspěvku vlákniny je bohatší na základní živiny.
- použití světlé omáčky přírodního rajčat, citronu nebo koření ke snížení kalorií zbytečné.
Zařazení těstovin do vašeho jídelníčku je nejen možné, ale je velmi prospěšné, pokud jsou vyváženým způsobem kombinovány s bílkovinami, jako je kuřecí maso, ryby nebo tofu, a čerstvou zeleninou. Navíc jeho všestrannost V kuchyni z nich dělá ideální základnu pro experimentování s novými recepty. Přidáme-li k tomu ovládání o porce a vhodným výběrem ingrediencí si toto jídlo můžeme vychutnat, aniž bychom ohrozili naše nutriční cíle.