Jedním z dnešních trendů je přidání zelenina Trochu od všeho. Lidé například přidávají zelí do smoothie, řepu do brownies nebo kukuřici do toastu. Maskování zeleniny v receptech je trend, který dokonale odráží touhu ji jíst. méně tučnýMéně cukru a méně kalorií. Jde o to si vychutnat jídlo, aniž byste se vzdávali dobrých věcí. Je to také skvělý způsob, jak se zasytit... živin rozmanité a obsahují antioxidační látky, které chrání před mnoha nemocemi.
Proč je tak důležité jíst zeleninu denně?
Konzumace zeleniny každý den nejen pomáhá snížit kalorický příjemJe to také spojeno s nižším výskytem kardiovaskulární onemocnění, určité druhy Rak a lepší kontrolu hmotnosti. Zelenina poskytuje vláknovitamíny (jako je A, C, K a několik vitamínů skupiny B), minerály (draslík, hořčík, železo, vápník, mangan) a velké množství antioxidanty a bioaktivní sloučeniny (jako jsou polyfenoly, karotenoidy nebo chlorofyl) s protizánětlivým účinkem.
Díky vysokému obsahu vody a nízkému podílu tuk a volné cukry, zelenina má pozoruhodný sytící síla a pomáhají udržovat nebo kontrolovat tělesnou hmotnost. Kromě toho jeho vláknina podporuje střevní průchod a pomáhá předcházet [nejasné – možná „nemoci“ nebo „úzkosti“]. zácpa a vyživuje střevní mikrobiotu, která ji posiluje imunitní systém a zlepšuje trávení.
Vysoká a pestrá konzumace zeleniny je také spojena s lepším zdravím. zdraví kostínižší riziko utrpení diabetes typu 2Stabilnější krevní tlak, zlepšený stav pokožky a celkový fyzický vzhled a také pozitivní vliv na rozpoložení díky určitým mikroživinám zapojeným do produkce serotoninu.
Jak si zorganizovat nákup zeleniny a vybrat nejlepší formát
Jíst zeleninaPrvní věc, kterou musíte udělat, je koupit si je. Můžete přemýšlet o produktech svěží, zamrzlý, připravené nebo v konzervovatVšechny tyto formáty jsou platné a výživné, pokud jsou vybrány moudře: v případě mražené nebo konzervované zeleniny je vhodné upřednostnit ty, které neobsahují [nejasné - případně „přidat“ nebo „zpracovat“]. přidaná sůlŽádné tučné omáčky ani cukry.
Pak se musíte ujistit, že vypadají reprezentativně. Paprika ztracená na dně zásuvky... zelenina Zůstane to tam dlouho, aniž bychom si toho všimli. Abyste se vyhnuli plýtvání penězi, je vhodné to dělat často. Inventář z toho, co máme v nikdy a spíž, přičemž dopředu bylo umístěno to, co se mělo sníst jako první.
Čerstvá zelenina nabízí nejkřupavější texturu a mnoho vitamínů, ale mražená zelenina Obvykle se bleskově zmrazují v optimální fázi zralosti, takže si zachovají většinu svých živinKonzervovaná zelenina vám na druhou stranu umožňuje mít vždy po ruce zdravé možnosti, které doplní pokrmy, polévky nebo saláty; je velmi praktická a snižuje plýtvání potravinami.
Připravte si zeleninu pro každodenní použití bez námahy
Při příchodu ze supermarketu byste si měli udělat potřebný čas na opravit zeleninuNapříklad můžete odříznout výhonky brokoliceOdstraňte provázky z paprik, očistěte stonky celeru, omyjte a důkladně osušte listovou zeleninu atd. Takto budou připraveny k použití a mnohem snadněji se přidají do jakéhokoli receptu bez jakýchkoli starostí.
Tuto zeleninu můžete přidat do svého recepty A jsou ideální pro uhašení hladu v dopoledních hodinách, pozdním odpoledni nebo cestou domů. Mít mrkev, okurku, celer nebo papriky připravené ve vzduchotěsných nádobách nikdy Usnadňuje nám to jejich výběr jako zdravé svačiny.
Pokud chcete minimalizovat přípravu, můžete se zaměřit na mražená zelenina které přicházejí připravený a omyté. Jednoduše je několik minut orestujte, napařte nebo přidejte přímo do dušených pokrmů, krémů a polévek. Vaření s malým množstvím vody, po krátkou dobu a v uzavřených nádobách pomáhá lépe zachovat citlivější vitamíny, jako je vitamín C.
Je také vhodné střídat syrovou zeleninu se zelenou zeleninou vařenéSyrové potraviny poskytují přirozené tepelně citlivé enzymy a svěží texturu, zatímco lehká tepelná úprava (vaření v páře, rychlé smažení nebo pečení) zvyšuje biologickou dostupnost některých antioxidantů a u některých lidí usnadňuje trávení.
Praktické tipy, jak do svého jídelníčku přidat více zeleniny
the zelenina Vždy je můžete přidat do nápoje nebo rychlého jídla. Například můžete zkombinovat mražené mango s nastrouhaným zeleným zelím, jablečnou šťávou a obyčejným řeckým jogurtem a vytvořit krémové smoothie bohaté na živiny. vitamina CVápník a vláknina. Do smoothie můžete také přidat čerstvý špenát nebo okurku, abyste zvýšili objem a zasytili s nízkým obsahem kalorií.
Do hrnku můžete dát dvě rozšlehaná vejce, trochu mléka a nadrobno nakrájenou zeleninu (například papriku, cibuli, špenát nebo cuketu). Někteří lidé ho nechají vařit i 90 sekund. mikrovlnná trouba připravit a tortilla expres před začátkem dne. Takto si za velmi krátkou dobu připravíte snídani bohatou na bílkoviny, vitamíny a minerály.
Mezi další jednoduché nápady patří přidávání zeleniny do polévek a pyré, obohacení těstovin o dobrý základ z restovaných rajčat, mrkve a cukety nebo doplnění dušených pokrmů zelím, zelenými fazolkami nebo brokolicí. Zeleninu můžete také použít jako základ pro lehké večeře: vydatné saláty, rychlé smažené pokrmy nebo tácy pečené zeleniny s bylinkami a olivovým olejem.
Každý den si vyberte jiné čeledi zeleniny (Listová zelenina, brukvovitá zelenina, kořenová zelenina a žlutá nebo oranžová zelenina) vám zajistí pestrou kombinaci antioxidantů a mikroživin. Tato rozmanitost je klíčem k maximalizaci výhod každodenní konzumace zeleniny a k dlouhodobému udržení vyvážené, chutné a snadno dodržovatelné stravy.
Začlenění zeleniny do každého jídla, využití různých formátů (čerstvá, mražená nebo konzervovaná) a její neustálé viditelnost a připravenost k použití promění zvyk jíst zeleninu v něco jednoduchého, lákavého a velmi prospěšného pro vaše celkové zdraví.